Ingredients
Scale
- 4 mittelgroße Zucchini
- 300 g Putenhackfleisch
- 200 g Champignons, fein gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel das Innere vorsichtig herauslösen, sodass ein Boot entsteht. Das Fruchtfleisch der Zucchini beiseitelegen.
- Step 2: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin glasig braten.
- Step 3: Das Putenhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Dann die gehackten Champignons und das Zucchinifleisch dazugeben und für weitere 5 Minuten braten.
- Step 4: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren. Die Mischung vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Step 5: Die Zucchinihälften mit der Hackfleisch-Champignon-Mischung füllen, in eine Auflaufform legen und den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
- Step 6: Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten backen, bis die Zucchini weich sind und der Käse goldbraun ist.
Notes
- Bewahren Sie die gefüllten Zucchini im Kühlschrank auf, indem Sie sie in einem luftdichten Behälter lagern, um ihre Frische für bis zu 3 Tage zu erhalten.
- Zum Aufwärmen können Sie die Zucchini im Ofen bei 160 Grad Celsius für etwa 15 Minuten erwärmen, damit der Käse wieder schön schmelzig wird.
- Servieren Sie die gefüllten Zucchini mit einem frischen grünen Salat und einem Spritzer Zitronensaft für eine erfrischende Note.
- Ein Tipp für den Koch: Variieren Sie die Füllung, indem Sie zusätzlich gewürfelte Paprika oder frische Kräuter wie Basilikum hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Zucchini
- Calories: 250
- Sodium: 450mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g