Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Quinoa
- 1 große Gurke
- 250 g Kirschtomaten
- 150 g Feta-Käse
- 100 g schwarze Oliven
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft)
Instructions
- Step 1: Die Hähnchenbrustfilets in kleinen Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und einem Esslöffel Olivenöl marinieren und beiseite stellen.
- Step 2: Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen. In der Regel wird sie in der doppelten Menge Wasser zum Kochen gebracht und dann bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten gegart.
- Step 3: Während die Quinoa kocht, die Gurke in kleine Würfel schneiden und die Kirschtomaten halbieren. Beides in eine große Schüssel geben.
- Step 4: In einer Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und die marinierten Hähnchenstücke anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Step 5: Sobald die Quinoa fertig ist, diese zu den Gemüsewürfeln in die Schüssel geben. Das gebratene Hähnchen, die schwarzen Oliven und zerbröckelten Feta-Käse hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Zitronensaft abschmecken.
Notes
- Bewahre die Reste der Griechischen Hähnchenschüssel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Wenn du die Schüssel wieder aufwärmst, empfehle ich, sie kurz in der Mikrowelle zu erhitzen und dabei einen Spritzer Wasser hinzuzufügen, um das Austrocknen zu verhindern.
- Serviere die Hähnchenschüssel mit frischem Fladenbrot oder einem bunten Blattsalat für eine extra Portion Frische und Abwechslung.
- Für das beste Aroma kannst du das Hähnchen vorher über Nacht marinieren, damit es die Gewürze optimal aufnehmen kann.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 400
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g