Ingredients
Scale
- 200 g Halloumi
- 150 g Reis (z. B. Basmatireis)
- 1 kleine Gurke
- 200 g Joghurt (griechisch)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z. B. Dill oder Minze) nach Wahl
Instructions
- Step 1: Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, bis er gar ist, und anschließend abgedeckt ruhen lassen.
- Step 2: Während der Reis kocht, die Gurke raspeln, leicht salzen und für etwa 10 Minuten beiseite stellen, damit sie etwas Wasser zieht.
- Step 3: In einer Schüssel den Joghurt mit der gepressten Knoblauchzehe, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Die geraspelte Gurke gut ausdrücken und unter die Joghurtmischung heben.
- Step 4: Den Halloumi in Scheiben schneiden und in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
- Step 5: Den gekochten Reis auf Schalen verteilen, den gebratenen Halloumi darauflegen und mit dem Tzatziki garnieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.
Notes
- Bewahre die Reste des Halloumi-Bowls im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische bis zu zwei Tage zu erhalten.
- Wenn du den Bowl aufwärmen möchtest, erhitze den Reis und den Halloumi vorsichtig in der Mikrowelle, um ein Austrocknen zu vermeiden; das Tzatziki solltest du frisch servieren.
- Für eine ansprechendere Präsentation kannst du den Halloumi-Bowl mit frischen Kräutern wie Dill oder Minze garnieren und zusätzlich einige Kirschtomaten oder Avocado-Würfel hinzufügen.
- Ein kleiner Tipp: Lasse den Halloumi nach dem Braten kurz ruhen, damit er seine Form behält und die Kruste schön knusprig bleibt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (ca. 350g)
- Calories: 650
- Sodium: 900mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 6g