Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 600 g Kartoffeln
- 250 g Brokkoli
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
Instructions
- Step 1: Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln für ca. 10 Minuten vorkochen.
- Step 2: Während die Kartoffeln kochen, das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und die Zwiebel sowie den Knoblauch fein hacken.
- Step 3: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Step 4: Das Hähnchenfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es goldbraun ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Step 5: Den Brokkoli in Röschen teilen und zu den vorgekochten Kartoffeln geben. Beides zusammen in die Pfanne mit dem Hähnchen geben und alles gut vermischen. Für ca. 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze weitergaren, bis der Brokkoli gar, aber noch bissfest ist.
- Step 6: Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Zum Aufwärmen eignet sich die Mikrowelle gut, aber für eine knusprige Textur kannst du die Pfanne bei niedriger Hitze verwenden.
- Serviere das Gericht mit frischem Baguette oder einem grünen Salat, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren.
- Für zusätzlichen Geschmack kannst du beim Anbraten des Hähnchens einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen oder frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian verwenden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 300g)
- Calories: 450
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g