Ingredients
Scale
- 800 g Kartoffeln
- 500 g Spargel (grün oder weiß)
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 100 g geriebener Käse (z.B. Parmesan oder Gouda)
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Spalten schneiden. Den Spargel ebenfalls vorbereiten, indem die holzigen Enden abgebrochen werden.
- Step 2: Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 3: In einer großen Schüssel die Kartoffelspalten mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Step 4: Die gewürzten Kartoffeln auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Step 5: Nach 25 Minuten die Spargelstangen zu den Kartoffeln auf das Blech geben, alles gut vermischen und weitere 15 Minuten backen, bis der Spargel zart ist.
- Step 6: Vor dem Servieren den geriebenen Käse über das Gemüse streuen und kurz im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische der Kartoffeln und des Spargels zu erhalten.
- Zum Aufwärmen die Reste einfach im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten erhitzen, damit sie wieder knusprig werden.
- Serviere das Gericht mit einem frischen Salat oder Baguette, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren und den Geschmack zu ergänzen.
- Ein kleiner Tipp: Um den Käse besonders aromatisch zu machen, kannst du ihn kurz vor dem Überbacken mit etwas zusätzlichem Paprikapulver bestreuen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 250g
- Calories: 350
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g