Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini
- 200 g Frischkäse
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 1 Ei
- 4 Blätter Filoteig
- Olivenöl zum Bestreichen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Zucchini gründlich waschen, die Enden abschneiden und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anbraten, bis sie weich sind, und dann abkühlen lassen.
- Step 2: In einer Schüssel den Frischkäse mit dem geriebenen Käse und dem Ei vermengen. Die abgekühlten Zucchiniwürfel hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
- Step 3: Den Filoteig auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten und jedes Blatt leicht mit Olivenöl bestreichen. Die Blätter übereinanderlegen, sodass eine Schicht entsteht.
- Step 4: Etwa einen Esslöffel der Zucchini-Frischkäse-Mischung auf das untere Ende des Filoteigs geben, dann die Seiten einklappen und den Teig vorsichtig aufrollen, um Taschen zu formen.
- Step 5: Die gefüllten Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit etwas Olivenöl bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 20 Minuten goldbraun backen.
- Step 6: Die knusprigen Zucchini Frischkäse Taschen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm servieren.
Notes
- Die knusprigen Zucchini Frischkäse Taschen lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren, wo sie in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Für ein schnelles Aufwärmen empfehle ich, die Taschen im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten zu erhitzen, damit sie wieder schön knusprig werden.
- Servieren Sie die Taschen mit einem frischen Dip aus Joghurt und Kräutern oder einem einfachen Salat, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren.
- Ein Tipp für den perfekten Geschmack: Experimentieren Sie mit verschiedenen frischen Kräutern wie Basilikum oder Schnittlauch, um der Füllung eine persönliche Note zu verleihen!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Zucchini Frischkäse Tasche
- Calories: 250
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g