Ingredients
Scale
- 300 g Kritharaki (griechische Reisnudeln)
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 200 g Feta-Käse, zerbröselt
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Zuerst die Kritharaki nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser al dente kochen, dann abgießen und beiseite stellen.
- Step 2: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Step 3: Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es vollständig durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 4: Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Einige Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen verbunden haben.
- Step 5: Die gekochten Kritharaki mit der Hackfleisch-Tomaten-Mischung vermengen und in eine Auflaufform geben. Den zerbröselten Feta-Käse gleichmäßig darüber streuen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Step 6: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Anschließend servieren und genießen!
Notes
- Bewahre den Kritharaki-Hackauflauf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Zum Aufwärmen empfehle ich, den Auflauf bei 180°C im Ofen für etwa 15-20 Minuten zu erhitzen, damit der Käse wieder schön schmilzt und die Aromen sich entfalten.
- Serviere den Auflauf mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Brot, um das Gericht abzurunden und eine angenehme Textur zu bieten.
- Ein kleiner Chef-Tipp: Du kannst dem Hackfleisch zusätzlich Gewürze wie Oregano oder Paprika hinzufügen, um dem Gericht noch mehr mediterranen Geschmack zu verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 250g)
- Calories: 350
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g