Ingredients
Scale
- 2 große Gurken
- 200 g griechischer Joghurt
- 150 g Feta-Käse
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Minze oder Dill zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Die Gurken gründlich waschen, die Enden abschneiden und in kleine Würfel schneiden.
- Step 2: Die rote Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.
- Step 3: Den Feta-Käse in kleine Stücke bröckeln oder würfeln.
- Step 4: In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Step 5: Die gewürfelten Gurken, Zwiebelringe und den Feta vorsichtig unter die Joghurt-Mischung heben.
- Step 6: Den Salat nach Belieben mit frischer Minze oder Dill garnieren und vor dem Servieren etwa 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Notes
- Bewahren Sie den Gurken-Joghurt-Feta-Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; so bleibt er frisch und knackig für bis zu zwei Tage.
- Da dieser Salat nicht erhitzt wird, ist er ideal, um ihn direkt aus dem Kühlschrank zu genießen – perfekt für heiße Sommertage oder als erfrischende Beilage.
- Servieren Sie den Salat auf einem Bett aus frischem Blattsalat oder mit knusprigem Brot, um die Aromen noch mehr zur Geltung zu bringen.
- Ein kleiner Tipp: Lassen Sie den Salat vor dem Servieren etwa 15 Minuten ziehen, damit sich die Aromen optimal entfalten können!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 150
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g