Ingredients
Scale
- 400 g Lachsfilet
- 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 250 g Kirschtomaten
- 200 ml Sahne
- 100 g Parmesan, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege das Lachsfilet in eine Auflaufform. Würze es mit Salz, Pfeffer und einem Esslöffel Olivenöl.
- Step 2: Koche die Pasta gemäß der Packungsanweisung al dente und lasse sie anschließend abtropfen.
- Step 3: In einer Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten. Füge die Kirschtomaten hinzu und brate sie kurz an, bis sie leicht aufgeplatzt sind.
- Step 4: Mische die gebratene Tomaten-Knoblauch-Mischung mit der Sahne und dem geriebenen Parmesan in einer Schüssel. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Step 5: Vermenge die gekochte Pasta mit der Sauce und lege sie um den Lachs in der Auflaufform. Backe das Ganze für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Lachs gar ist.
- Step 6: Serviere die Ofen-Lachs-Pasta warm, garniert mit frischen Kräutern nach Wahl.
Notes
- Bewahre die Reste der Ofen-Lachs-Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische für bis zu 2 Tage zu erhalten.
- Zum Aufwärmen kannst du die Pasta einfach in der Mikrowelle erhitzen oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze mit ein wenig Sahne oder Olivenöl, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
- Serviere die Ofen-Lachs-Pasta mit frisch gehackten Kräutern wie Basilikum oder Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft für einen zusätzlichen Frischekick.
- Ein Tipp für den Koch: Achte darauf, den Lachs nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit er saftig bleibt; er sollte zart und leicht durchgegart sein.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 250g)
- Calories: 480
- Sodium: 450mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g