Ingredients
Scale
- 3 reife Bananen (ca. 300 g)
- 150 g Zucker
- 100 g weiche Butter
- 2 große Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Walnüsse (optional)
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine Kastenform (ca. 22 cm) ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Step 2: Zerdrücke die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel, bis sie schön cremig sind.
- Step 3: Füge den Zucker und die weiche Butter zu den zerdrückten Bananen hinzu und verrühre alles gut miteinander.
- Step 4: Gib die Eier nacheinander hinzu und mixe sie gründlich unter die Bananenmischung.
- Step 5: Siebe das Mehl, das Backpulver und das Salz in die Schüssel und hebe die trockenen Zutaten vorsichtig unter, bis alles gerade so vermischt ist. Füge optional die grob gehackten Walnüsse hinzu.
- Step 6: Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und backe das Bananenbrot für etwa 50-60 Minuten, bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass es in der Form etwas abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter stürzt.
Notes
- Bewahre das Saftige Bananenbrot in einem luftdichten Behälter auf, um es frisch und saftig zu halten, idealerweise bei Zimmertemperatur.
- Wenn du das Bananenbrot aufwärmen möchtest, schneide ein Stück ab und lege es für etwa 10-15 Sekunden in die Mikrowelle, um es wieder weich und warm zu machen.
- Serviere das Bananenbrot mit einem Klecks frischer Sahne oder einer Scheibe Butter für einen zusätzlichen Genussmoment.
- Ein Tipp für den Koch: Verwende sehr reife Bananen, da sie nicht nur den besten Geschmack liefern, sondern auch zur Feuchtigkeit des Brotes beitragen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (ca. 60g)
- Calories: 180
- Sodium: 150mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g