Ingredients
Scale
- 2 große Zucchini
- 300 g Hackfleisch (Rind oder Pute)
- 400 g passierte Tomaten
- 200 g Ricotta
- 150 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Zucchini waschen und mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden. Die Zucchinischeiben leicht salzen und für etwa 15 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entziehen.
- Step 2: In der Zwischenzeit das Hackfleisch zusammen mit der gewürfelten Zwiebel und dem gehackten Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist. Die passierten Tomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce einige Minuten köcheln lassen.
- Step 3: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
- Step 4: Eine Schicht Zucchinischeiben auf den Boden der Auflaufform legen, gefolgt von einer Schicht der Hackfleischsauce und dann einer Schicht Ricotta. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei die letzte Schicht aus Hackfleischsauce besteht.
- Step 5: Den geriebenen Käse gleichmäßig über die oberste Schicht verteilen. Die Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Step 6: Vor dem Servieren die Lasagne etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sie sich leichter schneiden lässt. Genießen!
Notes
- Bewahre die übrig gebliebene Zucchini-Lasagne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Zum Aufwärmen einfach die Lasagne in der Mikrowelle erhitzen oder im Ofen bei 180 °C für etwa 15 Minuten backen, bis sie durchgehend warm ist.
- Serviere die Lasagne mit einem frischen grünen Salat und geriebenem Parmesan für einen zusätzlichen Geschmackskick.
- Ein Küchenchef-Tipp: Achte darauf, die Zucchinischeiben gut zu salzen und abtropfen zu lassen, um eine matschige Lasagne zu vermeiden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 200g)
- Calories: 250
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g